Um inquérito sobre a restauração local revela que o sector teve, em geral, uma quebra de negócios no ano passado e continua pessimista com as actividades deste ano. Segundo as Associação dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau, mais de 60% dos comerciantes inquiridos disseram que a realização de grandes eventos não contribuiu para qualquer impacto positivo no volume de negócios.
O sector da restauração de Macau continua a sofrer impactos no seu negócio, com mais de 60% dos proprietários, entrevistados num inquérito, a afirmar que registaram um recuo no volume de negócios no ano passado, com uma descida média de 10% a 30% em relação a 2024.
Segundo o inquérito realizado pela União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau, 25% dos inquiridos referiam que o negócio se manteve “estável” como no ano anterior, enquanto 15% indicaram ter um crescimento médio de 10% a 20%.
Quanto às perspectivas de operação para este ano, mais de um terço dos comerciantes inquiridos afirmaram estar “pessimistas” e 11% admitiram estar “bastante pessimistas”. Apenas 2% dos inquiridos manifestaram-se “muito optimistas”, e 15% disseram estar “optimistas”. Já 25% dos inquiridos consideram que a situação comercial deste ano vai ser igual à do ano passado.
De acordo com o relatório da associação, actualmente liderada pelo antigo deputado Chan Chak Mo, até Fevereiro de 2026, em Macau existiam mais de sete mil estabelecimentos de alimentos e bebidas, incluindo restaurantes, lojas de ‘take-away’ e bancas de comida em ‘food court’, entre outros.
A organização desta sondagem, no entanto, não revelou o número de comerciantes que responderam ao questionário, mas salientou que, dos inquiridos, 68% foram espaços localizados nos bairros habitacionais, e 32% nas zonas turísticas de Macau.
O enfraquecimento do poder de compra e o facto de cada vez mais residentes escolherem consumir fora de Macau são consideradas as principais razões da queda de negócios dos restaurantes locais. A Associação sublinhou também que o encerramento de casinos-satélites nas zonas do NAPE e ZAPE “afectou gravemente” a situação operacional dos estabelecimentos de restauração nas imediações.
O Governo tem vindo a organizar campanhas promocionais destinadas a incentivar o consumo em determinadas zonas, como o NAPE, ZAPE e nas zonas não turísticas. No entanto, os resultados do inquérito adiantam que 62% dos comerciantes afirmam que tais medidas “não tiveram qualquer impacto positivo no volume de negócios”.
Para os proprietários de estabelecimentos de comidas e bebidas, as pressões operacionais enfrentadas são, nesta ordem, os custos de mão de obra, as rendas das lojas, os custos com matérias-primas, combustíveis, água e electricidade, e as despesas pagas a plataformas de ‘take-away’ que ajudam a receber encomendas para levantamento de comida ou fazer entrega ao domicílio.
No que diz respeito aos preços globais dos pratos, em comparação com 2024, 71% dos estabelecimentos inquiridos indicaram não ter alterado os preços, enquanto 9% referiram ter aumentado os preços em relação ao ano passado e 20% indicaram ter baixado.
O inquérito avançou ainda que 94% dos estabelecimentos de comidas e bebidas entrevistados confirmaram que irão adoptar medidas para melhorar o desempenho de negócios, incluindo lançar ofertas promocionais (24%) como cupões de desconto imediato e menus promocionais; lançar “produtos inovadores” que satisfaçam as necessidades do mercado (19%); expandir o mercado online (18%); lançar produtos de marca própria (13%), entre outros.
No seu relatório, a União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau apresentou várias sugestões para melhorar o desenvolvimento do sector. Entre elas, a associação propôs lançar passeios gratuitos de meio dia para turistas internacionais que fazem escala de viagem em Macau, e optimizar o funcionamento das esplanadas em termos de estética e limpeza.
