A Associação dos Macaenses (ADM) reabre o serviço da sua famosa cantina, referência de gastronomia macaense na região, há muito tempo aguardado pelos seus sócios. Depois de estar encerrada por um período prolongado, a equipa da cozinha foi recentemente renovada e será então “necessário testar a nova estrutura, incluindo os custos e sabores, antes da retoma normal do serviço”, como deixou claro o presidente da associação, Miguel de Senna Fernandes.
A experiência piloto começa hoje e durará 10 dias úteis, até ao dia 16 de Julho, terça-feira, com a oferta de 25 refeições por dia. No coração do convívio macaense, segundo o presidente, a reabertura da cantina é fundamental para a retoma da vida social no espaço da ADM.
Por enquanto, apenas os sócios que frequentavam regularmente a cantina, antes da mesma encerrar em 2022, poderão frequentar o espaço, e foram convidados pela ADM a participar nos próximos 10 dias de reabertura.
No futuro, a cantina estará aberta aos sócios e seus convidados e a associação procura formas de identificar o público-alvo, através dos resultados obtidos nestes próximos 10 dias. O presidente diz ser preciso “estudar” que pessoas vão poder utilizar o espaço, mas não pretende excluir ninguém, apenas pede a importante contribuição dos sócios nesta fase experimental.
“Há muitas pessoas, não sócios, que apoiam a ADM e tudo mais, mas querem é comer. O espaço não é restaurante, é uma cantina, um importante espaço de convívio e lazer da vida macaense. Então temos de estudar esta situação, é fundamental”, esclareceu. Para já, ainda não há uma resposta definitiva, mas Senna Fernandes garante que estão a “procurar formas de alargar o universo dos utentes”.
Até à próxima fase, não é possível fazer reservas no próprio dia, apenas até às 15 horas do dia anterior. O preço por refeição será de 85 patacas durante este primeiro período experimental, variável consoante os custos inerentes, e o menu pode ser alterado a qualquer momento. No entanto, a ADM não oferece serviço de ‘takeaway’ durante este período.
