Um destino imprescindível para os amantes da boa mesa. Macau brilha no Black Pearl Restaurant Guide 2025, com 11 dos seus melhores restaurantes a receberem o prestigiado “selo de diamante”. As distinções foram atribuídas a estabelecimentos da Melco Resorts e da MGM, conhecidos por proporcionarem experiências gastronómicas excepcionais. Além disso, a SJM Resorts destacou-se ao somar nove diamantes, o maior número na região de Hong Kong e Macau.
A gastronomia de Macau continua a conquistar prestigiosas distinções, como o demonstram os resultados do Black Pearl Restaurant Guide 2025, um guia com base na China que reconhece a excelência culinária na região. A Melco Resorts & Entertainment e a MGM China Holdings Limited foram premiadas com um total de oito diamantes para os seus restaurantes de destaque.
A Melco recebeu um total de seis diamantes, destacando-se os restaurantes de alta cozinha Jade Dragon, Yí, Alain Ducasse at Morpheus e Sushi Kinetsu. O Jade Dragon, localizado no City of Dreams, foi agraciado com o cobiçado prémio de três diamantes, mantendo a sua posição como o único restaurante cantonês de três diamantes em Macau, pelo sexto ano consecutivo. Este restaurante é conhecido pelas suas iguarias cantonenses elaboradas com ingredientes sazonais de alta qualidade e um serviço personalizado que eleva a experiência do jantar.
O restaurante contemporâneo Yí, situado no 21.º andar do Morpheus, oferece um menu de degustação que celebra os 24 termos solares do calendário chinês, combinando a tradição culinária com uma abordagem moderna. Foi galardoado com um selo de diamante na lista de 2025 da Black Pearl. O restaurante Alain Ducasse at Morpheus recebeu outro diamante, devido à sua gastronomia francesa com uma visão mais contemporânea, que utiliza produtos provenientes de pequenos agricultores e proporciona uma experiência culinária única que respeita as estações. Já o Sushi Kinetsu, um tranquilo restaurante japonês, é conhecido pelo seu autêntico sushi Edomae, servindo pratos sazonais que são elaborados com ingredientes de alta qualidade por mestres sushi.
Por outro lado, a MGM também conquistou dois prémios de um diamante para os seus restaurantes Imperial Court e Five Foot Road. O Imperial Court, liderado pelo chef Homan Tsui, oferece uma rica experiência gastronómica baseada na cozinha Lingnan, onde pratos clássicos se encontram com toques contemporâneos, como o Crispy Chicken Skin com Shrimp Mousse. O Five Foot Road, sob a direcção do ‘Sous Chef’ Yang Dengquan, proporciona uma autêntica experiência da cozinha Sichuan, destacando sabores complexos que vão além da percepção comum da gastronomia picante, com pratos como o Stewed Matsutake Mushrooms in Bouillon.
Os restaurantes da SJM, por sua vez, contribuíram significativamente para os sucessos gastronómicos da cidade, com destaque para o Robuchon au Dôme, que manteve a categoria máxima de três diamantes pelo sétimo ano consecutivo, e o The Eight, que recebeu dois diamantes, no seu quarto ano consecutivo. O Palace Garden, um restaurante cantonês de luxo localizado no Grand Lisboa Palace Resort, fez a sua estreia na lista com um diamante, trazendo inovação e profissionalismo à cena culinária de Macau. O restaurante Guincho a Galera, localizado no Hotel Lisboa, foi o último de Macau a manter a sua categoria de um diamante pela segunda vez. Já no outro lado da fronteira, em Hong Kong, o L’Atelier de Joël Robuchon, também parte da SJM, manteve o seu status de dois diamantes pelo oitavo ano consecutivo. Foram 9 selos de diamante acumulados pela SJM, o maior número da região.
Lawrence Ho, presidente da Melco, expressou a sua gratidão, afirmando que essas distinções “são um testemunho da dedicação da Melco em contribuir para a diversificação económica de Macau e reforçar o seu status como um centro mundial de turismo e lazer”. Já Daisy Ho, directora geral da SJM, destacou a importância do reconhecimento, sublinhando o compromisso inabalável da sua empresa em promover a cultura gastronómica da cidade.
Os menus de degustação oferecidos nesses restaurantes não apenas reflectem a riqueza e variedade das tradições gastronómicas de Macau, mas também demonstram a capacidade de inovação que caracteriza a cena culinária da região.
O Black Pearl Restaurant Guide, que se tem afirmado como uma referência respeitável na gastronomia, destaca o aumento da diversidade nas cozinhas chinesas a nível mundial, com mais de 300 restaurantes reconhecidos em 30 cidades até 2024. As distinções conferidas não apenas celebram a criatividade e inovação dos chefs, mas também atraem uma audiência global, que procura experiências culinárias memoráveis em Macau.
