Os Serviços de Saúde informaram ontem que o número de infecções por salmonella registadas em Macau aumentou significativamente, aproveitando para apelar a que a população esteja atenta ao consumo de alimentos, nomeadamente ovos/produtos derivados de ovos crus ou mal cozinhados.
No período entre 19 de Agosto e 4 de Outubro, foram registados 86 casos de infecção por salmonella, o que representa um aumento de mais do dobro em comparação com os 41 casos registados no período homólogo do ano passado. Recentemente, registou-se uma média de 12 casos por semana, dos quais 16 casos por semana, no máximo, excederam o nível de alerta.
Os Serviços de Saúde esclarecem que a maioria dos casos foram esporádicos, principalmente devido ao aumento de casos de gastroenterite causada por salmonella. A par disso, entre 19 de Agosto e 4 de Outubro, registaram-se três casos de gastroenterite colectiva de origem alimentar, que envolveram 22 casos, um aumento em comparação com o período homólogo do ano passado. Os patógenos deste ano são essencialmente salmonella enteritidis, causada principalmente pelo consumo de ovos/produtos derivados de ovos contaminados, crus ou mal cozidos.
As vias de transmissão incluem a ingestão de comida ou água contaminada por fezes de animais ou humanos, tais como, ovos/produtos derivados de ovos crus ou mal cozinhados, leite/produtos lácteos, carne/produtos à base de carne. A transmissão de pessoa para pessoa também pode ocorrer por via fecal-oral.
O período de incubação da infecção por salmonella é de 6 a 72 horas, geralmente de 12 a 36 horas; o período infeccioso é geralmente de vários dias a várias semanas e raramente pode durar os vários meses. Os sintomas manifestam-se por gastroenterite aguda, incluindo náuseas, vómitos, diarreia, febre e cólicas abdominais e outros sintomas.