Com uma localização central na Vila da Taipa, perto da movimentada Rua do Cunha, o Nova Gaia é um restaurante português recém-inaugurado pela mão do chef Benny Liao, que tem trabalhado como chefe de cozinha num restaurante de fusão moderna vegetariana em Macau, o “VEGA VEGA”.
O restaurante “Nova Gaia” também terá na parte superior do moderno edifício uma área dedicada ao marisco e à carne portuguesa intitulado “Cais do Porto”, numa proposta de restauração em estilo “Teppanyiaki”, e com influências francesas, indicou a página do novo estabelecimento de restauração.
O chefe Benny Lay, para além de ter recebido o prémio de bronze no Singapore International Culinary Challenge de 2006, teve oportunidade de trabalhar em estabelecimentos de renome com estrelas Michelin em Taiwan, incluindo o “Danny’s Steakhouse”, com uma estrela Michelin, o “L’Atelier de Joën”, com três estrelas Michelin, e o “L’Atelier de Joël Robuchon”.
Em nota, os promotores do “Nova Gaia” indicam ainda que os pratos são “meticulosamente confeccionados com sabores genuinamente portugueses e ingredientes de primeira qualidade, resultando numa deliciosa fusão de tradição e inovação”.
