O restaurante de cozinha macaense Macau Kitchen, localizado em Edimburgo, na Escócia, arrecadou, esta segunda-feira, o prémio de Melhor Restaurante Asiático de Fusão depois de ter sido ser nomeado finalista, em Outubro, na edição deste ano do The Scottish Asian Food Awards.
Se a fasquia já estava elevada com a nomeação, agora, considera o co-proprietário de estabelecimento, o chef Kel de Freitas, a responsabilidade é ainda maior. “Estamos muito felizes. Este tem sido um ano louco com três nomeações e dois prémios ganhos. Agora, com o galardão arrecadado no The Scottish Asian Food Awards, a coisa ainda se torna mais séria. Este prémio coloca-nos no mapa de toda a Escócia. Sentimos que, finalmente, todos os esforços e sacrifícios começam a ser reconhecidos”, afirmou.
A organização anunciou os vencedores da terceira edição dos prémios numa cerimónia realizada no hotel Marriott Hotel em Glasgow. Trata-se de um evento que “celebra as conquistas de empresas e indivíduos que conectam comunidades através da alimentação e da cultura”, pode ler-se no comunicado de imprensa divulgado entretanto pela Oceanic Consulting, organizadora do evento. “Gostaríamos de dar os parabéns a todos os vencedores e finalistas do Scottish Asian Food Awards de 2022. A edição deste ano, mais uma vez, serve para homenagear todas as variedades da culinária asiática em toda a Escócia e estamos orgulhosos de homenagear e celebrar isso”.
Aos 49 anos, Kel de Freitas confessa que, “apesar de a esperança ser a última a morrer”, não seria fácil arrecadar o prémio, mas aconteceu. “É, de facto, uma boa notícia. Somos o primeiro restaurante de gastronomia macaense a ser premiado com o prémio de melhor restaurante do ano na Escócia, na categoria de cozinha de fusão. O mais importante neste momento, e que gostaria de ressalvar, é que esta cozinha, com mais de 400 anos, esta directamente ligada a Portugal. É o património da gastronomia portuguesa deixada na Ásia, não só em Macau, mas noutros pontos como Goa ou Malaca”, sublinhou o cozinheiro.
Ao PONTO FINAL, o moçambicano criado na cidade do Porto, mas fora de Portugal há mais de 25 anos, confessou que esta distinção traz bons ventos para o Macau Kitchen. “Ser o restaurante do ano torna-nos uma boa representação da nossa nossa história e relação. A cozinha luso-asiática ganhou reconhecimento nacional, na Escócia. É a cozinha de fusão mais antiga do mundo. Que grande emoção”.
O restaurante Macau Kitchen, propriedade do casal Kei de Freitas e Hoeyyn Ngu, abriu portas em 2019 e foi fortemente impactado pela pandemia de Covid-19. Em Setembro, foi considerado o Melhor Restaurante de “World Food” pelo jornal Edinburgh Evening News, um dos mais prestigiados na Escócia.
Recorde-se que Macau foi designada como Cidade Criativa da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) na área da gastronomia, em 2017, reconhecendo-se que a cozinha macaense contribui para o desenvolvimento sustentável do território, sendo considerada uma das mais antigas de fusão.
